Плов как в детском саду с курицей

Детский плов: правильный рецепт приготовления блюда

плов как в детском саду с курицей

Поскольку все дети, независимо от возраста, непоседливы и любознательны, им требуется много энергии, а также витаминов, минералов и питательных веществ. Плов отлично подходит для детского меню. Его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Важно правильно подобрать соотношение риса и жидкости, учитывая, что мясо также пустит сок.

Рис не требует предварительного замачивания, перед приготовлением его достаточно промыть. Специи в детском варианте блюда не используются, за исключением соли. Благодаря этому, а также наличию куриного филе или бедрышек готовое лакомство является не только питательным, но и диетическим.

Можно в качестве основного ингредиента использовать и свинину, но если хотите, чтобы блюдо получилось нежирным и нежным, лучше брать курицу или индейку.

«Детский плов из кролика»

Из этого видео вы узнаете рецепт и способ приготовления детского плова из кролика.

Что понадобится для приготовления

Приведем только один из множества замечательных рецептов приготовления детского плова.

Для данного блюда следует запастись такими продуктами, как куриные бедра в количестве 0,5 кг, 1 стакан риса для плова, овощами – 2 луковицы и 1 морковь. Также понадобятся растительное масло и соль по вкусу. Иногда в блюдо кладут лавровый лист, но не все дети любят его привкус, так что по желанию.

Пошаговая инструкция

Для начала куриные бедрышки очищают от кожи и срезают лишний жир, чтобы не было вредного холестерина. Потом бедра немного обрезаются по бокам, выкладываются на предварительно разогретую сковороду или другую подходящую посуду, куда уже добавлено масло. Лук измельчается, причем неважно как – кубиками или полукольцами. Морковь следует натереть, используя терку (лучше предназначенную для корейской морковки, а не обычную).

После того как куриные бедра слегка обжарятся, но без пригорания и образования на них зажаристой твердой корочки, к ним следует добавить подготовленные овощи. После тщательного перемешивания туда же заливается 1 стакан воды. Курицу нужно протушить до состояния полуготовности.

Промытый рис высыпается на крупу с овощами только после полного испарения имеющейся жидкости. Потом вливается еще 2 стакана воды, добавляется соль по вкусу. Не следует пересаливать плов, чтобы он не утратил своего утонченного вкуса, тем более детскому организму соли требуется минимум.

Почти готовое блюдо нужно довести до кипения, при этом кипятить не дольше 10 минут. После требуется уменьшить огонь и накрыть крышкой. Плов считается готовым к употреблению и настоявшимся только после выхода из него всей имеющейся влаги, а также по мере того, как рис приобретет мягкость.

Для подачи блюдо выкладывается на детскую тарелку. Перед употреблением оно обязательно должно остыть. Рекомендуется предлагать его своему чаду со свежими овощами либо салатом. Это не только вкусно, но и очень полезно для растущего организма.

Можно приготовить плов и в мультиварке, тогда порции риса и воды должны составить 1:1,5. Воду нужно добавить при тушении курицы, оставшиеся полстакана после добавления риса. Мясо тушится в режиме «Выпечка», после засыпания риса – в режиме «Плов».

Источник: https://oplove.ru/retsepty/detskij-316/

Плов

плов как в детском саду с курицей

104 — 60 минут 4 порции

Этот рецепт пригодится тем, кто время от времени слышит фразу «Хочу как в детском саду, а ты готовишь не так!». Воспроизвести детсадовский вариант для своего ребенка у меня получилось не с первой попытки. Я облазила интернет и была удивлена, что в приготовлении детсадовской пищи тоже есть свои ГОСТы. Потом была борьба с пропорциями И все-таки я услышала фразу «Ну теперь ты научилась готовить плов, как в детском саду!»

:

  • Ингредиенты
  • Пошаговая инструкция
  • Похожие рецепты

Шаг 1

Добавить морковь и тушить на среднем огне 5 минут.

Шаг 2

Выложить порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась.

Шаг 3

Долить 150 мл воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15 на сильном огне. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить. Когда мясо потушилось — практически вся жидкость выпарилась.

Шаг 4

Рис перед готовкой промыть до чистой воды, слить с помощью сита.

Шаг 5

Выложить в кастрюлю (2 л) в мясо с овощами, добавить рис, разровнять его.

Шаг 6

Залить холодной водой (400 мл) Положить сверху лавровый лист. Не мешать. Количество воды может меняться. Если в мясе осталась вода, то может быть и 250 мл. Ориентир — вода должна покрывать рис на 7 мм. А на момент закладывания риса общий объем жидкости в блюде не должен превышать пропорции 1:2.

Шаг 7

Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса, не перемешивая. Примерно 35 минут. Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть. Плов не должен быть сухим и сильно рассыпчатым, но как говорит мой сын «рисинка к рисинке должна быть видна!»

Приятного аппетита Вашим деткам!

Источник: https://edunclub.ru/recipe/61703-plov-detskiy-sad/

Вкусный плов из курицы. Рецепт плова с курицей в казане (в кастрюле). Как приготовить плов с курицей, как в садике, как в школьной столовой

плов как в детском саду с курицей

Плов с курицей считается быстрым вариантом приготовления настоящего узбекского плова. Плов из курицы в кастрюле, приготовленный в домашних условиях очень вкусный, быстрый. Домашний плов с курицей, из риса, моркови и лука сделанный по всем правилам в казане дома получается ещё вкуснее. Приготовление плова с курицей лёгкое и простое, сделать диетическое блюдо в домашних условиях рассыпчатым и вкусным совсем несложно из любой части курицы.

Плов — это блюдо восточной кухни, узбекский плов известен своим насыщенным вкусом сочного мяса и рассыпчатого риса далеко за пределами Узбекистана. В Азии и за её пределами повара идут в ногу со временем и делают узбекский плов с курицей используя традиционные ингредиенты при приготовления блюда, заменяя мясо говядины, баранины на курицу.

Совет от Чудо-Повара. Опытные повара для приготовления горячего блюда на праздничный стол готовят плов с курицей и изюмом, нутом, черносливом, либо запекают порционно плов в горшочках.

Как приготовить плов из курицы, чтобы рис был рассыпчатым

Первый секрет рассыпчатого плова в правильно подобранном соотношении воды и риса. От рисовой каши плов отличается именно рассыпчатостью риса, чем рис будет рассыпчатым, тем плов получится настоящим и вкусным.

При приготовлении рассыпчатого плова в домашних условиях важное значение имеет рис для плова, а именно выбор рисовой крупы и подготовка самого риса. Какой нужен рис на плов с курицей? Варят плов, как правило, с круглым рисом либо длиннозернистым, но при приготовлении плова из курицы вид риса можно выбирать на свой вкус.

Азиатские плововары особое внимание уделяют чистоте рисовых зёрен, хорошо промывают их до чистой, прозрачной воды. Если плохо промыть рис, то в процессе варки он слипнется. Рис лучше замочить в холодной воде и оставить на 20 минут, чтобы в готовом плове рис не слипался, но был хорошо проварен.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вазомоторный ринит что это у ребенка

Куриное мясо на плов

Плов готовят из куриной грудки, делают диетический плов из куриного филе, из куриных шеек. Самый вкусный и в меру жирный, сочный плов получается из куриных бёдрышек и крыльев курицы. Готовят плов различными способами:

  1. очистив мясо от костей и куриной кожи;
  2. оставив кости в бёдрышках, голени, крылышках и куриной грудке вместе с кожицей.

При приготовлении плова с курицей в домашних условиях, курицу разделяем на порционные кусочки. Курочку при желании можно заменить на более низкокалорийное и диетическое мясо – индейку, кролика.

Простой рецепт плова с курицей в казане на плите можно использовать для приготовления блюда из куриного мяса и риса в чугунке, сковороде или кастрюле на обычной плитке, ведь у каждой хозяйки на кухне имеется плита, в отличие от мультиварки, микроволновки или духовки.

Кто помнит вкус из детства плова, как в детском саду, каким пловом кормили школьников в школьной столовой, тем определённо понравится рецепт — плов с курицей.

Ингредиенты для плова из курицы на плите

  • рис длиннозёрный или круглый – 250-300 г;
  • куриное мясо – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • чеснок свежий – 3-4 зубка;
  • масло растительное без запаха – полстакана;
  • стручок жгучего перца (по желанию);
  • приправа для плова с зирой – 1,5-2 ч.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить плов с курицей вкусный и простой

  1. Очищенные луковицы и морковь режем соломкой.
  2. Курицу ( у меня филе куриной грудки) нарезаем кубиками величиной 4-5 см.
  3. Затем разогреваем казан или сковородку (чугунную или антипригарную), выливаем масло.
  4. Пассируем лук и морковку до слегка золотистого цвета, на среднем огне.
  5. Далее выкладываем в толстостенную посуду куриные кусочки, перемешиваем с овощами.

    Жарим смесь 3-5 минут на сильном огне. Постоянно мешаем, чтобы не сгорели морковь с луком.

  6. После этого поверх куриного филе выкладываем равномерным слоем тщательно промытый рис. Моем рис 7-8 раз до прозрачной воды.
  7. Закрываем казан крышкой, убавляем огонь. Ждём минут 5-7, пока из риса не выпарится остаток воды, и он не нагреется.

  8. В большой бокал или ковшик наливаем 1,5 стакана кипятка, высыпаем приправу и соль, размешиваем.
  9. Затем выливаем пряную водичку на рис, так, чтобы крупа была покрыта на 1,5-2 см. (если недостаточно, доливаем ещё кипящей воды). Сколько нужно воды для риса будет зависеть от выбранной крупы.
  10. Накрываем крышку, уменьшаем огонь до минимального и варим плов до готовности.
  11. После того, как вся вода испарилась, и рис сварился, делаем несколько проколов до дна казана.
  12. Втыкаем в получившиеся дырочки очищенные от кожуры и предварительно разрезанные на половинки чесночные дольки.
  13. Далее, через 2-3 минуты выключаем огонь, накрываем плов и оставляем на 10-15 минут в казане для настаивания.

Готовый рассыпчатый плов с курицей перемешиваем, чтобы сочные кусочки курицы и овощей распределились равномерно по всему рассыпчатому рису.

Перекладываем плов на общее блюдо или порционные тарелочки и подаём к столу с зеленью, кетчупом или маринованными овощами.

Источник: https://chudo-povar.com/plov-s-kuricej-recept-kurinogo-plova-s-foto.html

Плов с курицей на сковороде

Плов с курицей — это блюдо обладает уникальным вкусом и меньшей калорийностью, чем например из свинины. Рецепт этого плова пришел к нам из Узбекистана, попробовать его можно теперь не только в кафе, но и у себя дома.

Приготовление плова из курицы

  • Курице разрезать на небольшие кусочки.
  • Обжариваем до корочки на растительном масле несколько минут.
  • Репчатый лук нашинковать полукольцами и добавить к курице.
  • Морковь нарезать брусочками с помощью специальной терки или при помощи обычного ножа.
  • Добавить морковь к курице и жарить 10 минут время от времени помешивая.
  • Курица готовиться быстро, жарить нужно не больше 15 минут.
  • Добавляем приправу: барбарис и чищеные зубчики чеснока. Посолить и поперчить.
  • Наливаем воды чтобы скрыло рис и курицу. Готовим 20 минут.
  • Плов из курицы готов, приятного аппетита!

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Рецепт рассыпчатого плова должна уметь готовить каждая хозяйка, я недавно обзавелась отличным рецептом и готовлю теперь только так, муж в восторге, дети довольны. Рекомендую приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рис — 300г.
  • Курица — 500г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Специи для плова или куркумы — 1/2 ч.л.
  • Репчатый лук — 1шт.
  • Чеснок — 1 головка

Как приготовить плов с курицей
Мясо курицы нарезаем на кусочки и обжариваем с чесноком на сковороде.

Репчатый лук нашинковать и добавить к мясу.
Морковь шинкуем классическим способом -брусочками.
Добавляем к мясу и луку.
Добавить специи, лавровый лист и чеснок.
Добавляем рис и не много воды, готовим плов еще 15 минут до полного приготовления риса.

Плов получился рассыпчатым и очень вкусным. Приятного аппетита!

Плов с курицей в казане рецепт

Ингредиенты:

  • Курица — 500г.
  • Рис — 250г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Приправа зира — 1 ч.л.
  • Перец — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить:Курицу нарезать на кусочки и сразу посолить и поперчить.

Лук обжарить сразу вместе с перцем и семенами зиры. Добавляем после этого курицу.

Рис добавляем сразу с 300 мл воды. Добавляем 1 ч.л. соли, обычно этого достаточно.

Плов готов, перемешиваем раза 3-4 но не сильно.

Плов готов, обязательно подавайте еще горячим, так вкуснее!

Источник: https://sladkij-domik.ru/plov-s-kuricej-na-skovorode/

Рассыпчатый плов с курицей, который я готовлю на обычной сковороде за 30 минут

Рецепт вкусного и рассыпчатого плова, приготовленного на обычной сковороде.

Откровенно говоря, я не люблю тратить на приготовление любого блюда больше 40 минут. Практически всегда укладываюсь в это время, за исключением выпекания пирогов, пицц и прочих вкусностей. Плов готовлю ещё быстрее и проще, чем принято. Получается очень вкусным и рассыпчатым, а главное, быстро готовится. Делюсь с вами рецептом.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг обычного круглозерного риса;
  • одна средняя морковь;
  • одна луковица;
  • два зубчика чеснока;
  • сто грамм растительного масла;
  • куриное филе или кусочки курицы;
  • соль и специи по вкусу (я обычно добавляю хмели-сунели; чёрный молотый перец, немного паприки, адыгейскую соль).Canva.com

Этапы приготовления:

  1. Поставьте чайник на огонь.
  2. Промойте рис несколько раз холодной водой, пока она не станет прозрачной.
  3. Кипятком из чайника залейте промытый рис, чтобы вода покрывала его на 2—3 сантиметра. Затем закройте ёмкость с рисом крышкой.
  4. Очистите луковицу и морковь
  5. Поставьте сковородку на средний огонь, налейте в неё подсолнечное масло.
  6. Мелко нашинкуйте лук, выложите в нагретую сковороду. Не забывайте помешивать лук.

    Canva.com

  7. Морковь измельчите на мелкой или средней тёрке. Добавьте натёртую морковь к луку, хорошенько перемешайте.
  8. Очистите два зубчика чеснока и выдавите с помощью чеснокодавки в сковородку. Можно просто измельчить ножом, если нет чеснокодавки.
  9. Порежьте курицу или филе на небольшие кусочки. Выложите в сковороду с луком и морковью, тщательно перемешайте.

    Canva.com

  10. Добавьте соль, перец и специи. Я обычно на такой объём кладу половину столовой ложки чесночной (адыгейской) соли, чайную ложку без горки паприки и столько же хмели-сунели.
  11. Хорошо перемешайте специи с кусочками курицы и тушите, помешивая, около трёх минут.
  12. Затем в сковородку вылейте рис вместе с водой, в которой он замачивался. Перемешайте с курицей, накройте сковороду крышкой.
  13. На среднем огне вода выкипает довольно быстро, поэтому следует перемешивать рис хотя бы каждые пять минут. И доливать воду небольшими порциями по мере необходимости.
  14. Минут через пятнадцать, когда рис будет почти готов, ещё раз хорошо всё перемешайте, до минимума уменьшите огонь, воду больше не подливайте. Если плита электрическая с долгим остыванием конфорки, просто отключите её и оставьте сковороду с пловом на 2—3 минуты. Если плита газовая, то ещё три минуты плов пусть готовится на медленном огне, затем уберите с плиты.
  15. Оставьте под крышкой ещё минут на пять, чтобы рис «дошёл».
  16. Всё, ваш чудесный плов готов! Можно звать семью к столу.

    Canva.com

Один важный момент: следите за тем, чтобы воды не было слишком много, иначе получится рисовая каша с мясом. Когда вода выкипит в первый раз, добавляйте ровно столько, сколько нужно, чтобы рис не пригорел, не больше.

Приятного вам аппетита!

Источник: https://sm-news.ru/rassypchatyj-plov-s-kuricej-kotoryj-ya-gotovlyu-na-obychnoj-skovorode-za-30-minut-58116/

Плов в духовке с курицей — 5 рецептов, как приготовить

Если вам надоело готовить плов обычным способом на плите, приготовьте его в духовке. Блюдо получается таким же насыщенным и ароматным. А вот, как правильно готовить плов в духовке с курицей сейчас расскажем.

Плов в духовке с курицей на противне

Плов в духовке с курицей является более простым и быстрым вариантом приготовления в отличие от традиционного способа. При этом рис получается рассыпчатым, а само блюдо не таким жирным, что очень подходит тем, кто боится за свою фигуру.

Ингредиенты:

  • 600 г курицы;
  • стакан рисовых зерен;
  • по две лука и моркови;
  • головка чеснока.

Способ приготовления:

  1. Вначале мы подготовим овощи и мясо. Для этого на сковородке слегка обжариваем куриные брусочки.
  2. Затем кладем к курице измельченный лук и морковь, жарим мясо с овощами 10 минут.
  3. Берем противень, лучше с высокими бортиками, выкладываем мясо вместе с овощами и соком, который образовался при обжарке ингредиентов.
  4. Сверху выкладываем рис, посыпаем все солью, специями и вливаем крутой кипяток в соотношение 1:2. Не забываем про чеснок, его можно разобрать на зубчики и воткнуть их прямо в рис.
  5. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. Во время готовки куриный плов размешивать нельзя, только после завершения процесса приготовления.

    Также не стоит сразу доставать готовое блюдо, дайте ему 10 минут постоять в выключенной духовке.

Watch this video on

Готовим в горшочках

Как правило, плов готовится в казане, но иногда можно нарушить традиции и приготовить не менее сытное блюдо в горшочках. Плов в горшочках получается аппетитным, ароматным и с меньшим содержанием калорий.

В утятнице

Для изготовления утятниц используется чугун, алюминий и нержавеющая сталь. Благодаря таким материалам блюда в ней получаются очень вкусными. Тушить плов в утятнице можно традиционно на плите или в духовке. Для блюда можно взять любые части тушки птицы, но лучше впитывает ароматы именно филе. Из специи можно взять карри для получения красивого цвета и прованские травы для потрясающего аромата.

Ленивый плов с курицей в духовке

Накормить свою семью вкусно и быстро достаточно просто. Для этого возьмите на заметку наш рецепт приготовления ленивого плова с курицей.

В рукаве для запекания

Как правило, приготовление плова занимаем достаточно много времени, сначала надо приготовить зирвак, а потом только сам плов. Но сегодня есть рецепты, которые позволяют приготовить блюда вкусно и главное просто.

Какие специи добавлять в плов

У многих народов мира плов является одним из любимых блюд. В каждой кухне есть свои рецепты его приготовления, кто-то готовит из баранины, кто-то из свинины, некоторые вместо риса использует нут или горох. Но вот без чего плов не получится таким вкусным и ароматным, так это без специй. Приправы для плова являются одним из важных ингредиентов, и сейчас мы поделимся секретом, как подготовить купаж приправ, которые вы сможете использовать для приготовления куриного плова.

Духовой плов со свининой. Плов с курицей для ребенка (от 3 лет)

  • 700-800 гр. мякоти свинины;
  • 2-3 средних луковицы;
  • 3 небольших моркови;
  • 1,5 стакана риса;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 чайная ложка специй для плова;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • По вкусу – соль и черный молотый перец.

В детсадовских ГОСТах есть, как выясняется, несколько вариантов приготовления плова с курицей. Все эти блюда похожи тем, что варятся они вязкими, более похожими на кашу, практически не имеют специй и готовятся с минимальным количеством жиров.

Обработка куриного мяса допускается разная. Так, можно курицу отварить целиком, разобрать, отделив мясо от костей, и соединить с пассерованными овощами и отварным рисом. Затем все вместе прогреть минут пять.

А вот как можно приготовить вкусный детский плов со слегка обжаренной курицей  и пассерованными овощами. Дети такую еду, как в садике, очень любят.

Продукты:

  • 250 г куриного мяса, освобожденного от костей (можно брать бедро или грудку);
  • 1 стакан круглозерного риса;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 шт. репчатого лука (крупного);
  • 2 лавровых листа;
  • 1 ч. л. соли (без верха).

Готовится это блюдо так:

  1. Лук режется кубиками, морковь соломкой.
  2. Куриное мясо освобождается от косточек, кожи, нарезается небольшими кубиками.
  3. Лук жарится на небольшом количестве растительного масла самую малость, просто до прозрачности. К нему прибавляется морковка и еще 5 минут тушится при небольшом огне.
  4. Курицу выкладывают в сковороду, солят и жарят так, чтобы куски побелели, но не покрылись корочкой.
  5. Далее надо влить стакан воды и тушить при сильном огне под крышкой еще четверть часа. Жар помогает активнее выводить из продуктов аромат и вкус, а также выпаривает жидкость практически полностью.
  6. Тем временем промывается до прозрачной воды рис, откидывается через дуршлаг.
  7. В 2-литровую кастрюлю перекладывается мясо с овощами, выкладывается крупа, все заливается водой (если рис сухой, то ее нужно 400 мл, если в нем осталась вода, жидкости требуется меньше). Осталось добавить лавровый лист, досолить, накрыть кастрюлю крышкой и включить самый сильный огонь. Как закипит, огонь уменьшить и варить без перемешивания полчаса.
  8. Готовый плов оставить на плите еще на некоторое время.

Шаги

    “>

  1. Свиную мякоть нарезаем не слишком мелко, чтобы мясо после обжарки сохранило сочность. Можно взять ребрышки.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Нарезаем лук полукольцами (можно кубиками), а морковь соломкой или брусочками.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. На растительном масле в сковороде обжариваем мясо – быстро, всего лишь подрумяниваем. Масло должно хорошо прогреться, чтобы мясо сразу схватилось корочкой.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Перекладываем мясо в жаропрочную форму (можно взять казан, горшок, чугунок, сковороду, утятницу, стеклянную или толстостенную металлическую кастрюлю без пластиковых и деревянных деталей).

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Слегка обжариваем поочередно лук и морковь в том же масле, где жарилось мясо. Кладем поверх мяса слой лука и слой моркови.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Тщательно промытый и предварительно вымоченный в течение часа длинный рис смешиваем с солью и приправами по вкусу. Удобнее всего взять готовый пакет приправ для плова, но в нем обычно нет или очень мало барбариса, придающего чудный аромат и легкий кисловатый оттенок. Зира и барбарис необходимы, чтобы плов получился бесподобным. Остальные специи – на ваше усмотрение.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Выкладываем рис поверх мяса с овощами. Втыкаем неочищенные зубчики чеснока. Заливаем будущий плов тремя стаканами воды. Накрываем форму крышкой или листом фольги и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Приятного аппетита!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

разрешены

Если хотите отключить комментарии к этому рецепту, передвиньте замок влево

Опубликовал(а)

Советы по приготовлению и введению в рацион

  • Плов с курицей отлично подойдет для детей возрастом 3 лет.
  • Несмотря на то, что плов из курицы получается нежирным, первый раз давайте малышу небольшую порцию и наблюдайте за его состоянием.Выбирайте свежие куриные грудки, желательно в проверенных вами местах.
  • Хорошо промывайте мясо перед готовкой.
  • Выбирайте рис твердых сортов, например «Басмати» или «Жасмин».
  • Во время мытья риса добавьте немного соли: пудра смоется лучше, а рис не будет крошиться во время приготовления.
  • Не натирайте морковь, нарежьте ее крупными кусками. Так блюдо получится вкуснее и ароматнее.
  • Используйте чугунный казан.
  • Не перемешивайте рис во время приготовления плова из курицы и не открывайте крышку преждевременно.
  • Перед подачей дайте плову настояться с полчаса. Так блюдо получится еще вкуснее.

Рецепт плова как в детском саду

Как и положено, представлено в технологической карте все в граммах и до десятых долей, но мы адаптировали рецепт к привычным пропорциям. Предлагаем рецепт с фото, наглядно иллюстрирующими, как приготовить плов как в детском саду, используя рецепт для домашнего детского питания.

Чтобы вкусно сделать этот плов, можно брать любое мясо — рецептура предусматривает говядину, баранину, свинину и даже козлятину.

Приготовим продукты:

  • рисовая крупа — 2 стакана;
  • мясо — 0,5 кг;
  • 1 средних размеров луковица (60 г);
  • 1 крупная морковь (100 г);
  • маргарин — 40 г (можно заменить растительным маслом);
  • томатное пюре — 2 ст. ложки.

Процесс приготовления

Для приготовления можно заменить пюре томатной пастой, немного уменьшив объем, так как паста более концентрированная, чем пюре.

Готовится блюдо так:

  1. Мясо измельчить кусками по 20-30 г, посолить, поперчить, обжарить на маргарине.
  2. Отдельно спассеровать морковь, лук с томатным пюре.
  3. Соединить мясо и овощи в толстостенной кастрюле, утятнице или казане, залить стаканом бульона или кипятка и довести до кипения.
  4. Всыпать перебранный и хорошо промытый рис и варить его до состояния полуготовности. Жидкость должна к этому времени впитаться, после чего кастрюлю поместить в сковороду с водой или на противень и выставить в духовку на полчаса.
  5. Готовое блюдо перемешивают и раскладывают по тарелкам, гарнируя маринованными огурцами или салатом из свежих овощей.

Плов с томатом получается приятного, немного необычного цвета, чуть липким и вкусным.

Описание приготовления:

Итак, сейчас я расскажу вам, как приготовить плов со свининой в духовке. Первое, на что нужно обратить внимание, это выбор тары для духовки. Я предпочитаю запекать в чугунных или алюминиевых толстостенных казанах, но подходит и стекло, керамика. Крышка должна быть обязательно, чтобы рис не сох в духовке, а пропаривался.

Второе — это сорт риса, который после приготовления должен оставаться рассыпчатым, отлично подходят такие сорта: Супер “Басмати”, “Жасмин”, пропаренный длинный рис, рис “Девзира” (это идеальный вариант, но дорогой, поэтому остерегайтесь подделок). Я взяла длинный пропаренный. Далее — выбор мяса, я считаю, для плова нужно брать более жирные части, шея подходит просто идеально, нежное и сочное мясо сделает плов идеальным.

И последний момент — это специи, к данному списку можно добавить барбарис и сумах. Удачи!Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис Блюдо: Горячие блюда / Плов География кухни:

Русская кухня

Вам понадобится

  • куриное мясо – 3 шт.;
  • рис – 0.5 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль.

Этапы приготовления

  1. Крупно нарежьте лук и морковь, почистите чеснок.
  2. Курицу порежьте кубиками.
  3. Налейте в казан растительного масла, бросьте туда лук и дайте ему покипеть 1 минуту.
  4. Следом за луком положите мясо. Готовьте курятину до белого цвета (не обжаривайте).
  5. Добавьте чеснок, соль, приправу, морковь и перемешайте.
  6. Засыпьте в казан рис, не перемешивайте его с остальными ингредиентами.
  7. Залейте его водой так, чтобы вода покрыла рис на толщину пальца.
  8. Накройте казан крышкой и сделайте средний огонь.
  9. Через 20 минут проверьте блюдо: рис должен пропариться изнутри. Помешайте рис с помощью большой ложки, но не перемешивайте с остальными ингредиентами.
  10. Накройте и варите до готовности 20-30 минут.

Детский плов как в садике

Сентябрь 15, 2015

Ароматный и очень аппетитный плов, который придется по вкусу не только взрослым, но и маленьким неедякам.
Приятная, немного вязкая консистенция и тот самый аромат, как в детском саду, делает это блюдо одним из любимым вариантов плова в нашей семье.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 55 м
  • Количество порций: 5 порций

Ингредиенты

Филе курицы без кожи: 0.5 кг

Рис круглый: 1-1.5 ст. (непропаренного)

Лавровый лист.: 2 шт.

Соль и черный молотый перец: по вкусу.

Приготовление

1 Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.

2 Разогреваем растительное масло и пассеруем овощи до характерного запаха и цвета.

3 Курицу моем, разделываем и нарезаем на небольшие кусочки.

4 Обжариваем мясо до изменения цвета и заливаем водой, так, чтобы она покрыла мясо. Именно на этом этапе добавляем соль, перец и специи по вашему вкусу, советую добавить в это блюдо сушеный чеснок. Хорошо перемешиваем.

5 Рис предварительно промываем до прозрачной воды и заливаем водой, чтобы он набух.

6 После того, как рис набух, сливаем воду и добавляем рис к мясу.

7 Хорошо разравниваем рис сверху мяса.

8 Заливаем водой на 1 см выше уровня риса, кладем лавровый лист, ставим средний огонь и накрываем крышкой.

9 Готовим плов под закрытой крышкой, не перемешивая в процессе приготовления, в течение 40 минут. Если готовим в мультиварке просто ставим режим «Плов».

Готовое блюдо по вкусу дополнить рубленной зеленью. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!)

Вы помните, каким был плов вашего детства? Его готовили в садике, и сегодня многим кажется, что он был особенно вкусным, самым лучшим, как бывает лучшим то, что прошло.

Хотя детский плов в садиках готовили на самом деле неплохо уже потому, что действовавшие в общественном питании ГОСТы подразумевали приготовление еды простой, сбалансированной и доступной по продуктам. Попробуйте и вы приготовить плов как в детском саду по нашим рецептам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тантум верде с какого возраста
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Буду мамой